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好禮必備彩色精編國語辭典(32K+紅皮精裝版)獨家款話題

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內容簡介: 博客來網路書店博客來 本辭典收錄近六千字，字形、字音以教育部公布的博客來書店「國字標博客來網路書局準字體」、「國語一字多音審訂表」及「常用國字標準字體筆順」為準，內容除了有造句示範外，並有配合字義、詞義的彩圖說明，一目了然，另外加入精心設計的二十個主題式彩圖，如「交通工具」、「動物」、「標誌」等，部分標示英文名稱，提供讀者參考。

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  作者： 國語辭典編輯委員會    新功能介紹
• 出版社：世一    新功能介紹
• 出版日期：2015/11/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

銀髮族吃年菜 切絲去骨防噎到

(健康醫療網／記者郭庚儒報導)>

年長者牙口不好、味覺減退，年菜該怎麼健康吃？北醫發表「銀髮族年菜套餐」，一共9道年菜，利用優質蛋白質食物以及多種蔬菜，如雞腿肉、蛋皮、豆干、紅蘿蔔、南瓜等，將所有食材切絲、剁碎、去骨、拔刺，少咀嚼又容易入口吞嚥。銀髮族年菜套餐，包括素什錦、佛跳牆、白菜獅子頭、清蒸鯛魚片、枸杞醉雞、蘿蔔枸杞排骨湯、餛飩、南瓜飯、紫米紅豆粥。

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切絲去骨好入口

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台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，老人年菜套餐設計原則，為「切絲剁碎易吞嚥、烹煮加倍少咀嚼、營養密度高一點」，例如素什錦有豆干、綠豆芽、紅蘿蔔、蛋皮、木耳、香菜，食材全部切絲，適合長者不用多咀嚼，就能輕易吞嚥；清蒸鯛魚片、枸杞醉雞，將魚骨、雞骨去除，並切成小塊，以清蒸方式料理，富含優質蛋白質，但少油、少鹽，可補充所需的熱量。

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長者飲食原則

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蘇秀悅建議，年長者飲食最好選擇易咀嚼、易消化的食物，如質地柔軟的瓜果、嫩葉、魚肉、豆腐、去筋的肉類等，採用煮、燉等方式讓食物柔軟、濕潤，如煲湯、燉湯等；若有吞嚥困難的問題，可提供細碎、較濃稠、濕潤或半固體食物，如蒸蛋、布丁等。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/銀髮族吃年菜-切絲去骨防噎到-074900049.html

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