特價搶購國家學體系：社會理論分享
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內容簡介: 博客來網路書店本書是德國法學者史坦恩在西元1856年出版的著作，主要探討社會概念、社會秩序，以及階級理論。
雖以社會博客來書店理論為書名，但是作者的目的卻在闡述社會與國家間的互動關係，藉由社會概念及其構成要素的分析，分析社會秩序及其變動終究難逃對立與鬥爭的矛盾，進而論述國家存在的必要和國家的任務。這種基於社會生活事實所建立的國家觀，承認個人自由與私有制，同時從事社會改革，積極調和社會利益，使得史坦恩的國家理念不僅不同於當時的共產主義與社會主義，也有別於自由主義，今日更被譽為德國社會國的思想先驅。作者簡介史坦恩 (Lorenz von Stein)1815年出生於德國北方小鎮Eckernfoerde。1841年在基爾大學獲得法學博士後，前往法國巴黎進行法制史研究，受到當時社會主義與共產主義影響，進而研究社會思想以及社會變遷，1850年出版《1789年以來法國社會運動史》奠定其學術地位。1855年起，擔任維也納大學政治經濟學教職，陸續發表社會理論、經濟理論、行政理論、財政理論等國家學四大體系研究，並以「社會改革君王制」作為實踐機制，成為國家學研究的著名學者，其學術影響力甚至擴及當時的日本明治維新憲政。1890年逝世，葬於維也納的Weidlingau。譯者簡介張道義1961年出生於台灣台南博客來，1994年底獲得德國杜賓根大學法學博士，曾任職司法院大法官書記處、中央研究院歐美所助研究員，目前任職於國立中山大學中國及亞太區域研究所副教授，研究領域為憲法、行政法、社會法以及國家理論。歷年來著作範圍涵蓋國際社會法、德國健保法制、國內社會安全法制的重要議題，如全民健保、國民年金、博客來網路書局社會保險財務等，但是這些法制的探索，終究無法回答一個根本的問題：國家為什麼要解決社會問題？為什麼這會是文明的永續，也造就歷史的規律？這本書適切的提供諸多指引。
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- 作者： 史坦恩 新功能介紹
- 原文作者：Lorenz von Stein
- 譯者：張道義
- 出版社：聯經出版公司 新功能介紹
- 出版日期：2008/11/27
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
原民風味餐 飄香客家庄
中國時報【黃佳琳╱高雄報導】
高雄美濃是客家聚落，以粄條、客家菜聞名，但有位來自桃源藤枝部落的布農族媽媽阿香（陳和香），八八風災後移居美濃賣原住民風味餐，成功打進客家社區，每到用餐時間高朋滿座，假日還得事先預訂，就連當地人都說：「美濃人其實不太吃外來料理，但阿香的風味餐很好吃，而且她跟大家互動很好，每個人進到她的店，就像走進自家廚房般親切。」
■風災重創部落 美濃展開新生
阿香的家原本在桃源藤枝部落，過去在藤枝森林遊樂區附近開原住民料理餐廳，因為手藝好，生意非常好，但八八風災改變了她的人生，部落走山路斷，家再也回不去了，「一夕之間，我們什麼都沒有了！」至今已經6年，路仍未修好，回家遙遙無期，「剛開始我真的很難過，可能還有點憂鬱症，但現在有慢慢比較釋懷，不會一談到家就哭。」
八八風災後，阿香住在美濃的小叔家，他把她們一家人接到美濃住，因為公公年紀大、小孩還小，老公也生病，所以家裡就靠阿香一個人賺錢，最初她在山下靠打零工維生，隔年才在客家庄美濃開店，她說：「我走投無路了！我沒學歷、也沒其他專長，只會做原住民料理，人掉到地獄的時候，無法想太多，只能試試看能不能爬出谷底。」
■巧手用心 原民料理大眾化
阿香自知「一般人對原住民風味餐接受度不高」，所以她很努力把原味料理大眾化，強調衛生和養生，像是原住民傳統的小米粽，她內餡除了包原有的油蔥酥和豬肉，切塊的小米粽會再放上櫻花蝦，增加風味和美觀，也讓口味更容易被接受。烤豬肉則是先用原住民調味料馬告先醃過才會入味，並且少油，讓人不知不覺一塊接一塊。
雖然她的家回不去了，但她仍有許多親友住在山上其他部落，因此許多食材都是來自桃源山區，像是桂竹筍、南瓜、龍鬚菜、高麗菜、芋頭、過貓等，菜色依季節變換。像她炒菜時不想放味精，就會用南瓜天然的甜味搭配炒高麗菜，或是一般常吃到的絲瓜蛤蜊，在她的巧手創意下，成了部落南瓜蛤蜊，香甜味美。
梅子也是桃源的重要物產，梅汁豆腐是阿香的招牌菜之一，她手工剝梅肉、剁碎熬醬，炸豆腐起鍋後加上梅醬，再加一點梅精增添風味，她自己都笑說：「這道菜看起來不怎麼樣，但很費工。」放山土雞也會搭配梅醬或蜂蜜桔醬。另外還有藤枝特產新鮮的猴頭菇，和山藥一起煮湯，滋味甘甜。
■堅強樂觀 珍惜每一天
雖然現在生意不錯，但阿香仍很謙虛，「一般遊客到美濃還是會先吃客家菜，如果有人想換換口味時，就會想到我，我在這邊是撿想吃不一樣的客人。」原住民的熱情和老二哲學，讓阿香和社區互動良好，「但我還是很喜歡我們的家，我的心願就是想回山上，但我很多朋友都勸我不要回去了，如果在美濃安定就好了，因為山上的狀況已經完全不一樣了。」
藤枝部落族人現在大多分散各地，只有特別的節日例如有人結婚或往生，部落族人才會聚在一起，讓阿香覺得很感傷，但走過八八風災，她深刻感受到：「人生計畫趕不上變化。」阿香也珍惜在美濃烹調料理的每一天，她將面對無常人生的韌性與樂觀，化成一道道美味的原住民創意風味料理，在異地重現家鄉味。
■Index
★阿香的廚房╱高雄市美濃區中山路2段635號╱07-6817212╱www.facebook.com/ibu.kitchen╱周二休，假日最好先預約
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/原民風味餐-飄香客家庄-215005782.html
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